ニュース News

                                         Optimized Nutrition Process (ONP) กระบวนการผลิตนมโดยใช้เทคโนโลยีจากญี่ปุ่น ซึ่งเป็นลิขสิทธิ์เฉพาะของฮอกไกโดมิลค์เพื่อให้ได้นมสดคุณภาพดีเทียบเท่านมจากเกาะฮอกไกโดประเทศญี่ปุ่น High Nutrition คงคุณค่าของสารอาหารไว้สูงครบถ้วน –   แคลเซียมสูงและ ฟอสฟอรัสสูง มีส่วนช่วยในกระบวนการสร้างกระดูก และฟันที่แข็งแรง –   วิตามินบี 2 ช่วยให้ร่างกายได้พลังงานจากคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน –   วิตามินบี 12 มีส่วนช่วยในการทำงานของระบบประสาทและสมอง –   มีโปรตีน จำเป็นต่อการเจริญเติบโต และช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย Rich in Flavor มีรสชาติเข้มข้น  อร่อยแบบนมธรรมชาติ ฮอกไกโดมิลค์ ให้ความสำคัญกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ [...]

ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับนม พาสเจอร์ไรส์ พาสเจอร์ไรซ์ คือกระบวนการทำลายเชื้อแบคทีเรียบางชนิด โดยผู้คิดค้นวิธีการนี้คือ หลุยส์ ปาสเตอร์ นักวิทยาศาสตร์ชาวฝรั่งเศส เขาสังเกตว่าไวน์ผลไม้ก่อนที่จะจำหน่ายบางส่วนนั้นมีรสชาติเปรี้ยว เนื่องจากกิจกรรมของจุลินทรีย์บางชนิด เขาจึงนำไวน์ดังกล่าวไปผ่านความร้อน 50 - 55 องศาเซลเซียส พบว่าไวน์กลับมามีรสชาติไม่เปรี้ยว เขาจึงสันนิษฐานว่า รสเปรี้ยวที่เกิดขึ้นนั้นเป็นสาเหตุมาจากอุปกรณ์ ที่ใช้หมักไวน์มีการปนเปื้อนจุลินทรีย์ หลักการนี้จึงนำมาใช้ในขั้นตอนการผลิตนมในปัจจุบัน เรียกว่า "กระบวนการพลาสเจอร์ไรเซชันในที่สุด" ปัจจุบันการพาสเจอร์ไรเซซัน (pasteurization)ใช้เวลาและอุณหภูมิแตกต่างกัน เช่น อุณหภูมิ 62.8 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30 นาที หรือ 77 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 วินาที การใช้อุณหภูมิ และเวลานี้ยังไม่สามารถทำลายแบคทีเรีย ที่ทนร้อนอีกหลายชนิด จึงต้องเก็บผลิตภัณฑ์พาสเจอร์ไรซ์ไว้ที่อุณหภูมิต่ำ เพื่อป้องกันการเจริญของเชื้อแบคทีเรียชนิดอื่น สำหรับนมที่ผ่านกรรมวิธีฆ่าเชื้อนี้จะมีคุณค่าสารอาหารเกือบเท่ากับ น้ำนมก่อนผ่านการฆ่าเชื้อ ตลอดจนรสชาติของนมจะมีคุณสมบัติใกล้เคียงกับ น้ำนมตามธรรมชาติมากกว่าวิธีอื่น   ข้อมูลจาก วิกิพีเดีย